Diventa Partner Distributore Olio Polla
Unisciti alla rete di rivenditori dell'eccellenza olearia ligure dal 1875
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Dal 1875, l'Oleificio Polla rappresenta l'eccellenza dell'Olio Extra Vergine di oliva ligure. Unisciti alla nostra rete di partner selezionati e porta ai tuoi clienti l'autenticità di cinque generazioni di maestria olearia. Offri una gamma di oli 100% Italiano, Bio, IGP e DOP certificati con il supporto di un brand storico e riconosciuto.
Brand consolidato
150 anni di reputazione e riconoscimento del mercato
Margini competitivi
Soluzioni su misura per ogni mercato e partner
Logistica integrata
Spedizioni rapide e supporto commerciale dedicato
Materiali di vendita
Cataloghi, POS e formazione prodotto
Eccellenza Olearia dal 1875
Tradizione, Qualità e margini competitivi per la Tua Attività
La nostra selezione di oli racconta 150 anni di passione e maestria olearia ligure. Ogni bottiglia è sinonimo di autenticità e qualità garantita.
Dai blend classici agli oli monocultivar, dalle varietà biologiche alle riserve numerate e ai DOP: una gamma completa, pensata per rispondere a ogni esigenza del mercato.
Perché scegliere Olio Polla
L'Eccellenza dell'Olio Ligure da 5 generazioni
Scopri come introdurre i prodotti Polla sul tuo mercato e offrire ai tuoi clienti il valore di una tradizione che dura da 150 anni.
ContattaciAlcuni Nostri Prodotti
Olio Extra Vergine di Oliva Uliveto Poggio DOP
Questo olio rappresenta l'eccellenza dell'Olio Extra Vergine ligure, ottenuto da olive di qualità superiore, coltivate in terreni certificati biologici.
Olio Extra Vergine di Oliva Uliveto Borgo DOP
Un Olio Extra Vergine di oliva di alta qualità, ottenuto da olive autoctone della provincia di Savona, coltivate senza trattamenti chimici in un ambiente naturale e protetto.
Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasco Filtrato
Il nostro olio è ottenuto dalla macinazione e pressatura delle olive, seguendo il metodo tradizionale della spremitura a freddo. Varietà Monocultivar Taggiasca.
Olio Extra Vergine di Oliva Italiano Bio
Un Olio Extra Vergine di oliva biologico 100% italiano, non filtrato, ottenuto senza l'uso di sostanze chimiche, rispettando i cicli naturali e salvaguardando l'ecosistema agricolo.
Olio Extra Vergine di Oliva Riserva
Un Olio Extra Vergine di oliva di alta qualità, ottenuto mediante spremitura a freddo, che conserva intatte le caratteristiche organolettiche delle olive.
Olio Extra Vergine di Oliva Selezione
Un Olio Extra Vergine di oliva di alta qualità, estratto a freddo da olive selezionate, che conserva tutto il sapore autentico del frutto.
Olive Taggiasche in Salamoia
Solo olive di qualità taggiasca dolci e piccole di calibro, lasciate integre e poste sotto salamoia, composta solo da acqua sale ed erbe aromatiche, per meglio poter assaporare il gusto del prodotto.
Olive Taggiasche denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva
Le olive Taggiasche, prodotte anche in salamoia, vengono qui presentate denocciolate e conservate in Olio Extra Vergine di oliva.
Paté di Olive Taggiasche in Olio Extra Vergine di Oliva
Il patè di olive taggiasche è ottenuto esclusivamente da olive taggiasche in salamoia denocciolate e macinate con aggiunta di erbe aromatiche.
Pesto alla Genovese in Olio Extra Vergine di Oliva
Prodotto secondo la ricetta classica Ligure, con basilico, pinoli, parmigiano, pecorino, sale marino ed Olio Extra Vergine di Oliva. Disponibile con e senza aglio.
Pesto Rosso
Il Pesto rosso Polla rappresenta un'ottima alternativa al classico pesto alla ligure. E' preparato con basilico, anacardi sale e formaggio, come da ricetta tradizionale, e con l'aggiunta di pomodori secchi.
Salsa Ligure
Rappresenta il sugo classico della nostra terra, la Liguria che proponiamo secondo la ricetta di famiglia, come lo facciamo a casa, con pomodori, olive e capperi.
Crema di Salvia
Una crema dal sapore grintoso indicata sulle carni arrosto e, sciolta in poco burro lasciato intiepidire, per condire una pasta, perfetta sui crozetti liguri.
Alcune Nostre Confezioni Regalo
Confezione Decanter
Olio Extra Vergine di Oliva Riserva e Selezione, trofie "3 Sapori" e altre golosità tipicamente liguri.
Confezione Frantoio
Olio Extra Vergine di Oliva Il Nostro Bio, Pesto Rosso, Paté di Olive Taggiasche, Crema di Salvia, Salsa di Noci, Trofie.
Confezione Tradizione
Olio Extra Vergine di Oliva Selezione, Trofie, Pesto alla Genovese, Pesto Rosso, Salsa di Noci.
Confezione Special
Olio Extra Vergine Taggiasco, Amaretti Morbidi del Sassello, Salsa Ligure, Birra alle Foglie di Ulivo, Olive Leccino denocciolate, Filetti di Tonno.
Confezione Assaggio
Olio Extra Vergine di Oliva Riserva, Pesto alla Genovese, Sugo pomodoro e basilico.
Confezione Canepari
Funghi Porcini in Olio d'Oliva, Paté Olive Taggiasche, Pomodori secchi sott'olio.
Confezione Famiglia
Olio Extra Vergine di Oliva Il Nostro Taggiasco non filtrato, Olio Extra Vergine di Oliva Riserva, Trofiette alle Castagne, Peperoncini farciti, Pesto alla Genovese, Pesto Rosso, Confettura Mele Pinoli e Cannella.
Confezione Fei
Paté di Olive Taggiasche, Salsa Ligure, Peperoncini farciti, Pesto alla Genovese senza Aglio.
Confezione Rocca
Olio Extra Vergine di Oliva Selezione, Paté di Olive Taggiasche, Pesto alla Genovese, Confettura Extra di Ciliegie, Trofie, Olive Taggiasche in Salamoia, Filetti di Tonno all'Olio di Oliva, Pesto Rosso.
Confezione Unica
Il Nostro Taggiasco non filtrato
Lo Staff dell'Oleificio Polla S.r.l. è a tua disposizione per qualsiasi chiarimento.
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Contattaci oraLa Famiglia Polla
Cinque Generazioni di Passione Olearia dal 1875
Era il 1875 quando Paolo Polla ed il figlio Nicolò cominciavano a macinare le olive nel frantoio a pietra nel paesino ligure di Toirano, a metà strada tra Genova ed il confine francese, in provincia di Savona e a 3 km dal mare.
Il raccolto veniva trasportato per le antiche vie mulattiere che solcavano le colline scandite dai bassi muri in pietra, usati per delimitare le fasce sottili di terra coltivate caparbiamente. Su queste terrazze, baciate dal sole e dalla brezza marina, crescono ancora oggi gli ulivi centenari della famiglia.
Tradizione e Innovazione
La passione per l'Olio Extra Vergine di oliva è diventata nel tempo il filo conduttore che ha unito cinque generazioni della famiglia Polla. Ogni generazione ha saputo coniugare il rispetto per le tecniche tradizionali con l'innovazione necessaria per mantenere sempre la più alta qualità del prodotto.
Dalle antiche macine in pietra ai moderni sistemi di estrazione a freddo, ogni fase della produzione è curata con la stessa dedizione che caratterizzava il lavoro di Paolo e Nicolò più di un secolo fa. Oggi, come allora, ogni bottiglia racconta la storia di questo territorio unico.
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Olio Extra Vergine DOP "Uliveto Poggio"
Questo olio rappresenta l'eccellenza dell'Olio Extra Vergine ligure, ottenuto da olive di qualità superiore, coltivate in terreni certificati biologici.
Caratteristiche
- Cultivar: Taggiasche - Colombaie
- Appezzamento di terreno: località 'Poggio' di Casanova Lerrone, in provincia di Savona (Liguria) a 200m sul livello del mare, esposto a Sud-Est riceve il sole delicato del mattino.
- Tipo di terreno: argilloso
- Età media delle piante: 40-60 anni
- Trattamenti chimici: nessuno
- Analisi chimica: acidità 0,3% all'origine
Olio Extra Vergine DOP "Uliveto Borgo"
Un Olio Extra Vergine di oliva di alta qualità, ottenuto da olive autoctone della provincia di Savona, coltivate senza trattamenti chimici in un ambiente naturale e protetto.
Caratteristiche
- Cultivar: Taggiasche, Carparine e Olivotti
- Appezzamento di terreno: località 'Borgo' di Toirano (SV), a 375 m s.l.m., esposizione sud-ovest
- Tipo di terreno: calcareo
- Età media delle piante: 50–100 anni
- Trattamenti chimici: nessuno
- Analisi chimica: acido oleico 0,3% all'origine
Olio Extra Vergine Riserva
Un Olio Extra Vergine di oliva di alta qualità, ottenuto mediante spremitura a freddo, che conserva intatte le caratteristiche organolettiche delle olive.
Caratteristiche
- Metodo di estrazione: spremitura a freddo
- Acidità: 0,3%
- Gusto: fruttato e poco piccante
- Utilizzo consigliato: ottimo condimento per carni grigliate, verdure lessate, insalate e zuppe di legumi
Olio Extra Vergine Selezione
Un Olio Extra Vergine di oliva di alta qualità, estratto a freddo da olive selezionate, che conserva tutto il sapore autentico del frutto.
Caratteristiche
- Gusto: saporito, non eccessivamente piccante
- Filtraggio: utilizzo di filtri di carta
- Acidità: 0,2–0,3%
- Consigli per la cucina: ideale per piatti di carne e insalate sfiziose
Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasco Filtrato
Il nostro olio è ottenuto dalla macinazione e pressatura delle olive, seguendo il metodo tradizionale della spremitura a freddo. Le olive vengono molite con molazze di pietra, la pasta viene poi amalgamata nella fase di gramolazione e infine pressata tramite presse idrauliche.
Caratteristiche
- Varietà: monocultivar Taggiasca
- Metodo di estrazione: spremitura a freddo tradizionale
- Gusto: delicato, con note di carciofo, pomodoro verde e erba fresca
- Utilizzo in cucina: adatto a piatti leggeri e digeribili, ideale per condire con delicatezza
- Qualità: controllo completo della filiera produttiva per garantire eccellenza
Olio Extra Vergine di Oliva Italiano Bio
Un Olio Extra Vergine di oliva biologico 100% italiano, non filtrato, ottenuto senza l'uso di sostanze chimiche, rispettando i cicli naturali e salvaguardando l'ecosistema agricolo.
Caratteristiche
- Metodo di estrazione: spremitura a freddo
- Tipo di olio: biologico, non filtrato
- Certificazioni: biologico 100% italiano
Olive Taggiasche in Salamoia
Solo olive di qualità taggiasca dolci e piccole di calibro, lasciate integre e poste sotto salamoia, composta solo da acqua sale ed erbe aromatiche, per meglio poter assaporare il gusto del prodotto.
In cucina: ideali in insalata e come antipasto.
Olive Taggiasche denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva
Le olive Taggiasche, prodotte anche in salamoia, vengono qui presentate denocciolate e conservate in Olio Extra Vergine di oliva.
In cucina: guarnizione per tartine, contorno al bollito, insalate.
Paté di Olive Taggiasche in Olio Extra Vergine di Oliva
La nostra lavorazione è ,come per tutti i nostri prodotti, la più semplice possibile per non alterare il prodotto naturale di base: il patè di olive taggiasche è infatti ottenuto esclusivamente da olive taggiasche in salamoia denocciolate e macinate con aggiunta di erbe aromatiche.
In cucina: consigliato sulle tartine, aggiunto ad un leggero soffritto per un risotto, o ,in piccole dosi,a farina ed uova per ottenere tagliatelle scure o semplicemente mischiato con olio e formaggio grana per condire un piatto di pasta.
Pesto alla Genovese in Olio Extra Vergine di Oliva
Prodotto secondo la ricetta classica Ligure, con basilico, pinoli, parmigiano, pecorino, sale marino ed Olio Extra Vergine di Oliva (58%). Disponibile con e senza aglio.
In cucina: indicato per condire Trenette, Trofie o Lasagne, diluito con un poco di acqua di cottura, in aggiunta ad un minestrone di verdure o semplicemente su un pomodoro fresco tagliato a fette.
Pesto Rosso
Il Pesto rosso Polla rappresenta un'ottima alternativa al classico pesto alla ligure. E' preparato con basilico, anacardi sale e formaggio, come da ricetta tradizionale, e con l'aggiunta di pomodori secchi che lo rendono particolare nel sapore e gli conferiscono un bel colore intenso.
In cucina: ideale sulla pasta o spalmato sul pane bruscato.
Salsa Ligure
Rappresenta il sugo classico della nostra terra, la Liguria che proponiamo secondo la ricetta di famiglia, come lo facciamo a casa, con pomodori, olive e capperi.
In cucina: adatto soprattutto alla pasta trafilata al bronzo, che rimane leggermente più ruvida e permette al sugo di penetrare al meglio.
Crema di Salvia
Una crema dal sapore grintoso indicata sulle carni arrosto e, sciolta in poco burro lasciato intiepidire, per condire una pasta, perfetta sui crozetti liguri.
In cucina: un cucchiaino di crema, allungato con poca acqua calda, da carattere ad una zuppa autunnale o al tipico minestrone genovese, al posto del pesto.